烧肚片的做法有哪些

株洲历史网 2020-07-04 16:33:46

烧肚片的做法有哪些

文章导读 很多朋友都喜欢吃烧肚片,关于烧肚片的做法是很多的,那么烧肚片的做法有哪些呢?这个问题对于爱吃烧肚片的朋友来说是很想知道答案的。接下来,本文就为大家介绍三种烧肚片的做法,想要了解烧肚片的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦!下面请看具体的介绍。

做法一

材料:熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。

做法:

1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。

2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热,下入姜。蒜片、红干椒炝香,下入玉兰片、香菇略炒,加料酒、酱油、汤烧开。

3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓,加香葱,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,撒上胡椒粉即成。

做法二

材料:猪肚半个,酸菜85公克,葱段2支,姜片8片,高汤1500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,白醋适量。

做法:

1、猪肚用盐和白醋洗净,放入滚水中汆烫去腥;酸菜洗净切片备用。

2、取一锅水﹝需淹过猪肚﹞煮开,放入葱段和姜片4片和作法1中的猪肚,煮约30分钟后捞起切片。

3、取一锅将高汤煮开,放入酸菜、姜片4片煮约2~3分钟至煮出酸菜味,再放入作法2的肚片并放入盐、鸡粉,煮至汤再度煮滚即可。

做法三

材料:熟猪白肚300克,青、红椒片,葱、姜末少许调料酱油20克,料酒、味精、精盐各少许,水淀粉25克,香油30克,花椒油10克。

做法:

1、将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片,用开水汆烫过捞出。

2、炒勺内放入香油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚片,加酱油、精盐、料酒调味,下青红椒片后以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入味精,淋上花椒油,翻炒味匀后盛盘即可。

以上就是关于烧肚片的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种烧肚片的做法都是比较家常的做法,制作起来都是挺简单的,因此,想要学做烧肚片的朋友可以适当参考下上面介绍的方法哦!当然啦,关于烧肚片的做法远远不止这些,在此就不多加介绍了,大家在烧肚片的时候可以自由发挥哦!

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