蟹味菇味比平菇鲜

株洲历史网 2020-07-04 11:27:19

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有\香在松茸、味在玉蕈\之说。

蟹味菇的功效和作用1、有助发育

蟹味菇富含维生素和氨基酸,是构成机体的重要的成分,有助于青少年益智增高,发育。

2、抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂,具有美颜、延缓衰老的功效。

3、防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力,抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭,强身健体,防癌、抗癌。

4、降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题,同时排除体内毒素,降低血清胆固醇。

蟹味菇的做法步骤教程肉丁炒蟹味菇

1.将蘑菇去蒂,洗净控干水分掰成小朵,香葱切末、红黄彩椒切小

2.锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花

3.放入肉丁,煸炒出香味

4.煸出香味变了颜色,放入蘑菇一同翻炒,直至蘑菇变软变蔫

5.倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味

6.最后倒入红黄彩椒水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅

蟹味菇木耳炒双椒

1.蟹味菇剪掉根部,洗干净备用,青红椒分别切成丝备用,干木耳和干腐竹节用清水泡发

2.锅中放少量的油,先炒青红椒丝,然后再放入泡发好的木耳和腐竹节炒匀

3.然后放入蟹味菇,调入1汤匙生抽,翻炒均匀

4.出锅前放入盐即可

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